今月の表紙のスイーツを製作して頂いたのは仙台パルコ1Fにある『ロールマディ』さん。ロールケーキがずら～っとならぶショーケースは、とってもかわいらしいです！

今までの私はシンプルな「ロールケーキ」に対してシンプルなイメージしかなかったのですが、もうキュートな飾り付けのものばかり！もちろん、ふわっふわのスポンジにクリームのみを巻き上げたシンプルなものもありますよ。スポンジは口あたりがなめらかで、クリームも濃厚でありながらさっぱりとした後味。ついつい何個も手を出してしましそうです。

そして今月のベリーオリジナルスイーツは、残暑の季節にも食べたくなるようなベリーの甘酸っぱいロールケーキです！スポンジ生地に宮城県産の米粉を使用していて、小麦粉のものよりふわふわっとした食感なんです。ロールの中にはほのかにピンクに色づいたイチゴのクリームと、ピンクのドットのように現れるフランボワーズのムース。その甘酸っぱいフランボワーズムースと中心のカスタードクリームが相性バッチリ！カスタードクリームは牛乳ではなく生クリームで炊き上げているので、とっても濃厚な味わいです。さらにバニラビーンズが入り香りも豊か。仕上げにハートの形のチョコを飾り付けた、乙女心くすぐるキュートなロールケーキです。

ロールマディでは、ロールケーキはもちろん、ランチも営業していてパスタなどの食事もできます！カラフルなチェアが並ぶおしゃれなカフェ空間でゆったりとした時間を過ごしてくださいね。