『「げんき」は以前飼っていたウサギ。もうずいぶん前に亡くなってしまいましたが、店の名前を決める時に真っ先に浮かんできたのが「げんき」でした。そんなわけでこの店は『genki』といいます。』そうメッセージが書かれた写真がショーケースの上にあり、覗き込んでいたら後ろから「うちの社長なんですよ」と奥さんが声をかけて教えてくれました。ウサギが社長だなんて、何てステキなんでしょうか！！！話によるととってもお利口さんなウサギだったようです。そんな、ウサギの「ゲンキ」が店舗のマークにもなっている、ブルーのオーニングが目印の『パティスリーgenki』さんに今月のベリーオリジナルスイーツを製作して頂きました！場所は宮城野区、クリネックススタジアムに程近い場所にあります。

『genki』さんにはベリーが創刊した際にもオリジナルスイーツを製作して頂いており、今回3年目のアニバーサリースイーツを再び製作して頂きました！3周年にかける熱い思いもあり、編集部のたくさんのわがままにもお答えいただきまして、本当にありがとうございます！！とっても素敵な表紙になりました。涙。

今月のスイーツはお誕生日にピッタリな「アニバーサリー」。クリームの中はアーモンドスポンジ、フランボワーズのムース、シシリー産ピスターチのムースで、程よいキリッシュで味を引き出した夏向けのケーキです。中身は真っ白な外見からは想像できない、ピンクとグリーンのカラフルな層を作り上げるムースは、フランボワーズの甘酸っぱさと、ピスタチオのまろやかさの調和がとれたスイーツです。

表紙のためだけに製作して頂いたアントルメは通常販売していませんが、3日前までに予約をして頂ければ購入が可能に！このスイーツがあれば、お誕生日や記念日の日なんかも一瞬で華やかにしてくれるのではないのでしょうか？ぜひぜひ特別な日に、自分へのご褒美に「アニバーサリー」お試しください！お店には月替わりのスイーツや焼き菓子なども種類豊富に揃いますが、あつ～い季節の今とっても人気なのが「シャーベット」。マンゴー、ライチ、ゆず、青リンゴ、パッション、いちごの濃厚で風味豊かなシャーベットはクセになる味わい！凍らせてから召し上がれ♪

そしてこの記念すべき3周年号に「華」と「花」を添えてくれたのが、「日比谷花壇」のシニアデザイナー中川さんです！今までも可憐に表紙を飾っていただきましたが、今回はとっても繊細なイメージです。胡蝶蘭の花びらのお皿は、白とピンクの花びらを重ね合わせ、ピンクの花びらが透けた感じが、華やかさをプラスしています。

今回表紙では残念ながらお見せできなかったのですが、小さい器と葉っぱのフォークも製作して頂いていたのです！！こちらもとてもかわいいです。